인도네시아에서느 니파팜(해죽순)의 새순을 가지고 차를 만들어 먹기도 하지만
니파팜의 새순을 자르고 난 줄기에서 수액을 채취하여 천연 설탕을 만들어 먹기도 한다.
수액을 모아 약 4~6시간 끊이게 되면 걸죽한 천연 설탕, 슈가가 생산된다.
인도네시아에서는 이것을 Nipha gula (니파 굴라)라고 하며
빵이나 과자를 만들어 넣어 먹기도 하고 찍어 먹기도 한다.
이곳은 일정한 틀에 넣어 굳히게 되면 유통도 편리하고 원할 때 녹여서 먹는다

한국에서는 아직 본격적으로 유통이 되고 있지 않지만 설탕을 대치한 천연 슈가로 앞으로 
많은 수효가 발생할 것으로 본다.
현재 토디팜 재거리(공작야자 나무의 수액으로 만든 설탕)는 유통이 시작되어 판매가 되고 있는데
성분면에서 폴리페놀과 사포닌 함유가 월등하기 때문에 한국에서의 판매가 기대가 된다.
현재 청청지역인 니파팜 서식지 일부에서 가내 수공업으로 생산이 되고 있으며
저희 회사는 마을 단위의 계약을 통해 최대 월 4톤 생산이 가능하며 
수요가 늘어날 경우 추가적인 계약을 통해 생산량을 확충해 나갈 수 있을 것이다.

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