안녕하세요.  정보 구할곳이 이곳밖에 없네요.   부탁드리겠습니다.

제가 식당 오픈하려고 합니다. 몇몇 책을 찾아보고 알아봐도 회사설립부터 영업허가 까지 과정을 알기 어렵네요.

혹시 간단하게 설명을 해주실수 있는 분이 계실까요?? 일은 컨설팅을 통해 진행하더라도 알고 진행을 해야 할것 같아서요.

그리고 식당이 공장이나 일반 회사와는 다르게 업무시간이 좀 긴것으로 생각이 되는데요.  

지금 계획은 오전 10시에서 오후 10시까지,  12시간 정도 될것 같은데 그냥 12시간 근무에 월급 얼마.. 이런식으로 계약을 해야 하나요? 아니면 주 6일 하루에 7시간 + 오버타임 시간당 얼마... 이런식으로 계약을 해야 하나요??

언어가 안되서 그런지 너무 어렵네요  부탁드립니다 ㅠ