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인도네시아 음식/먹거리 : Sambal Kacang, 그리고,,,-2
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작성자 한겨울 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일09-05-18 17:24 조회12,300회 댓글15건본문
(앞 글의 계속 입니다)
Intip이라 하면 사전에 “틈새로 훔쳐보는 것”이라는 의미로도 쓰입니다.
중부자와 지역이라 하는데요, SORGA (ngiSOR seGA) 라는 이름으로 팔고 있다고 하는데요, ngiSOR = bawah
(밑,아래), seGA = nasi (밥)의 합성어 랍니다. SORGA , surga라기도 하고 뜻이 천국, 극락, 파라다이스 입니다.
ngisor sega는 자와말로 makanan dari bawah nasi (밥 밑에서 나온 먹거리, 누릉지)를 뜻하고요, 다른말 (alias)로 kerak nasi 또는 intip nasi 라고도 합니다.
*) Nasi aking
남은 밥이나 누릉지를 말려두었다가 다시 쪄 먹는 것을 말하는데요, 빈민층들의 주식 (쌀이 부족할 때의)으로 먹는
경우가 많습니다. 예전 이모저모에서 말씀드린 적이 있습니다.
*) Kerak Telor
Betawi (자카르타, Banten)지역의 먹거리라 합니다. 밥을 눌려서 그 위에 계란 (Telor/Telur Ayam)이나 오리알
(Telor Bebek)을 풀고 여러 양념을 추가하여 빠득하게 구어내는 간식거리입니다.
PRJ 나 Betawi 행사 때 많이 볼 수 있는데요, 현재 대부분이 밥을 사용하지 않고 크기도 작아진 상태입니다.
Gado-gado나 Pecel 등과 함께 먹는 먹거리를 소개하다보니, 유사한 것들에 설명도 추가를 하게 되었습니다.
그러다 보니, 인도네시아 간식거리에 대한 소개가 된 느낌입니당.ㅎㅎ
댓글목록
도용룡님의 댓글
도용룡 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일좋은거 같은데.. 막상 먹을려면 약간 망설여 질듯.. ㅋ
푸하하하님의 댓글
푸하하하 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
함 먹어 볼 만한 음식들이네요.
음식과 그 역사를 알게되어 보기가 즐겁네요.
잘 보았습니다.
브라질쌈바님의 댓글
브라질쌈바 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일wow, good,
goodneighbor님의 댓글
goodneighbor 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일kerak nasi ----> intip nasi 가 되는군요. Mb. Siti 가 한 번씩 만들어 주는데.... Intip Nasi 였군요. 감사합니다. 잘 배웠습니다.
auchierkkk님의 댓글
auchierkkk 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
신기하네요...
그냥 지나친 경우가 많았는데...
맛은 괜찮겠지?
스윗밀크님의 댓글
스윗밀크 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일메인사진의 요리법이네요.. 한국에서도 가능할 것 같아요
starstar님의 댓글
starstar 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일잘 보고 갑니다.
k코브라님의 댓글
k코브라 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
음식 만드는 과정 짘보앗는데 위생적이고
맏도 괜찬고 관장합니다 드셔보세요
데미그라스님의 댓글
데미그라스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
저도 한겨울님 글 애독자로써..너무 궁금해요..
어디 가셨는지...??
현지 문화, 관습, 소식 등을 자세히 써주셔서 너무 도움이 많이 되었었는데...
간간히 소식 남겨주시면 정말 고맙겠습니다..^.^
보딱님의 댓글
보딱 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일intip nasi 는 우리 말로 번역하면 누룽지라고 할수 있으나 누룽지는 kerak nasi 이고요. 이누룽지를 기름에 튀기면(Kerupuk) intip nasi가 됩니다. 이음식은 자와 음식(Ciri khas jawa)이라 할수 있지요.
분당번개님의 댓글
분당번개 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일맛나보인다~
ㅇrㄸi님의 댓글
ㅇrㄸi 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
한겨울님 어디 가셨나요?
한달 전부터 글이 안올라오네요.
무슨 일인지.....^*^
반디님의 댓글
반디 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일맛있겠네요 ㅎ 집에서 한번 만들어 먹어볼까나...ㅋ
birbintang님의 댓글
birbintang
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항상 좋은 자료 감사합니다.
찌까랑 몰에서 파는 Kerak Telur를 항상 뭔지 궁금해하고 지나가면 한번 사보고 싶었었는데,
자료 보고 나니 담에 갈땐 꼭 한번 사서 먹어봐야 겠네요 ㅎㅎ
태권V님의 댓글
태권V 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
놀라운 정리 입니다 ^^;
흔히 생각도 못하고...때론 이름도 모르고 먹는 경우가 흐다하죠...와~ 다시 감탄합니다.
항상 인도네시아에 대하여 좋은 자료와 기가막힌 정리를.....다시 감탄하면서...
새로운 깨으침을 주셔서 고맙습니다~ (알고 가자...여기는 타지인 인도네시아다 ^^; 이렇게 생각하며 삽니다)
새록 새록 다시 알아가는 느낌입니다... ^_____________^
