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새우 소금 구이..

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작성자 seawolf 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일07-12-09 20:44 조회7,745회 댓글5건

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창고 정리하다가..
천일염이..
한 가마는 아니구..ㅋㅋ
아주 큰 봉지로..그득하게..나오더군요.
이거 어떻게..하면 잘 했다는 소문 들을까..
고민하다가..ㅋㅋ

서해 대하를 소금구이한다는거
어디서 들은거 같아서..^^;

인터넷 찾아보니 있네여..ㅋㅋ

여기 새우..별로 안비싸서..ㅋㅋ

팬에..알미늄 호일을 깐후..
굵은 소금 1~2cm로 두툼하게 깐다.
(이부분이 아주 맘에 드네여..ㅋㅋ)
중불에..가열한다.
(소금은 800도까진..문제 없이 견딘다네여..)
100% 순수 천일염은..가열시..연기와 고약한 냄새가 나므로..
환기후..새우를 놓는다.
새우가..밑의 사진처럼 되면..

까먹으면 됩니다.
소금간 따로할 필요없다는군요..ㅋㅋ
(한쪽 먼저 익히고.뒤집어서 또 익히고..)

너무 바싹익히면..퍽퍽해서 맛이 없어진다고..

머리만 떼어내서..
다먹고 모아서..
더 바삭하게 구워서 따로 먹기도 한다는군요.

새우는 넘 큰거 사면 굽기 힘들다고..
10~15cm짜리..권하더군요.

서해 대하는 아니지만..
인도네시아산..Tiger새우...^^;
언제 한번 다이아몬드나..소고가서..서서..
구워봐야 것습니다..ㅋㅋ

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