일상 | indonesia에 보편적 한국식당에게 주문....
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작성자 VictorS 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (111.♡.56.72) 작성일12-10-03 20:52 조회4,101회 댓글6건본문
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November님의 댓글
November 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 111.♡.195.71 작성일
한국에서 이태리 음식 .비싸죠??
이태리 사람은 이태리에서 길거리에서 먹는 음식이랍니다.
마찬가지로.
인니에서 한식.. 비싼게 당연합니다.
더더욱이 한식은 재료가 수입이 많지 않나요??
저도 비싸서,. 때론 집에서 해먹습니다.
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비엔베니도님의 댓글
비엔베니도 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 139.♡.138.9 작성일밑반찬 많이주니 전 오히려 좋던데요 ㅎㅎ 뭐 가격이 약간 비싼감은 있긴함..
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명랑쾌활님의 댓글
명랑쾌활 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 180.♡.213.76 작성일
1. 밑반찬의 판매가를 빼는게 아니라 원가를 뺀다면,
- 이익율은 변함 없으므로, 문제 없음
- 밑반찬 줄여도 가격은 그리 낮아지지 않고, 그 원가 붙여봐야 눈에 띄게 고급 재료 쓸 수도 없음
- 손님에게 큰 메리트가 없음
- 이왕이면 돈 '조금' 더 주고 밑반찬 푸짐하게 주는데 감
- 망함
2. 밑반찬의 판매가를 뺀다면
- 가격이 눈에 띄게 줄어들거나 음식 질은 좋아짐
- 이익율이 줄어듬
- 인건비, 가게세 등 고정비의 부담은 그대로임
- 전엔 손님 10명 오면 될거 20명 와야 수지가 맞는데, 그러면 일 바빠지고 인건비 추가 발생
- 한국과 달리 외국의 교민사회는 손님 수에 한계가 있음
- 실속 따지는 손님이 차 타고 멀리서 올 리도 없음 (차비가 더 들고, 시간 낭비)
- 기껏해야 15명 옴
- 망함
3. 큰 손님은 회사돈으로 먹는 사람임
- 그들은 가격 크게 신경 안씀
- 특히 접대하는 사람은 푸짐하고 화려한 곳을 감
- 실속을 중요시 하는 손님은 한국식당 자주 안감 (해먹거나 현지식당 감)
- 큰 손님은 안오고, 실속을 중요시 하는 손님은 가끔 옴
- 망함
4. 실속 따지는 손님도 많지만, 한 상 푸짐하게 나오지 않으면 싫어하는 손님도 못지 않게 많음
- 대개 식당 자주 이용하고 돈이 되는 손님은 대부분 한 상 푸짐하게 나오는거 원하는 손님임
반은 사실이고 반은 소설입니다.
음식 하는 분들인데 좋은 재료 써서 좋은 음식 합리적인 가격에 팔고 싶은 마음 가진 분이 설마 한 분도 없겠습니까.
장사, 생계는 요리와는 전혀 다른 문제죠.
반찬 푸짐하게 올리는게 좋아서 그런게 아니라, 그럴 수 밖에 없어서 그런게 아닐까, 그 이유가 뭘까 생각해 보시면 어떨까요?
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sapphire님의 댓글
sapphire 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 202.♡.232.2 작성일^^
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894988님의 댓글
894988 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 180.♡.68.164 작성일
저도 한국식당 가면서 밑반찬이 넘 많이 나오는게 아닌가 하는 생각이 있는데 여기 오래 계신분들은 현지인 식당 가겠죠..여러가지로 생각해보면...결국 접대성 식사나 현지인, 화교들 상대로는 밑반찬이 많은게 주인으로 유리하네요....
결론은 가끔씩 가면 괜찮은데 매일 가면 질리죠...ㅋㅋ
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November님의 댓글
November 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 118.♡.80.74 작성일
예전에 가효 옆에 조그만하게 백반집 처럼 차린적 있습니다. 식사랑 간단히 소주 할수 있게.
결국 문 닫았죠..
반찬만 줄인다고 가격이 낮아지는게 아닌것 같더라구요,
아무래도 인테리어 없이 허름해 보이니 사람들이 당연히 안갔죠..
밑반찬 줄인다고 가격이 낮아진다는건 손님만의 생각인것 같습니다.
참고로 전 식당주인도 아니고 그냥 회사원입니다.