일상 | 라면을 맛있게 끓이는 노하우

페이지 정보

작성자 데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (58.♡.140.86) 작성일09-08-23 11:07 조회5,219회 댓글17건

게시글 링크복사 : http://www.indoweb.org/love/bbs/tb.php/memo/5534

본문

외국생활에 절실히 느끼는 한국의 라면...좀더 맛있게 꿇일수는 없을까요???

라면을 맛있게 끓이는 노하우는 과장해 말하면 대한민국 인구량과 일치한다. 그 만큼 저마다의 입맛이 다르고 개성이 다르기 때문이다.

그렇다고는 해도 정도(正道)는 있는 법. 고수들의 라면 끓이기는 뭐가 달라도 다르다. 쫄깃쫄깃한 면발과 깊은 국물 맛은 오랜 세월 면식수행을 닦아 온 고수들만의 영역이다.

입에 앞서 젓가락이 먼저 다가가는 라면. 누가 끓여도 혀에 착착 감기는 맛좋은 라면의 비법을 공개한다. 혼자 먹기 아까워 아무에게라도 권해주고 싶어지는 궁극의 라면이다. 봉지에 ‘라면’이라고 적혀 있는 이상 다음의 과정을 거쳐 한 그릇의 라면이 탄생하게 된다.

① 냄비에 물을 끓인다.

② 라면과 스프를 넣어준다.

③ 약 3∼4분 정도 끓인다.

④ 다 끓은 라면을 그릇에 담아 먹는다.

이렇게만 하면 누구나 라면을 끓일 수는 있다. 그러나 오늘 우리는 궁극의 라면에 도전하려 하고 있다. 고수들의 비법이 등장할 차례다.

○비법 하나! 물의 양은 정확히 지켜라.

봉지 설명서에 보면 대부분 라면은 550cc 정도의 물을 필요로 한다. 라면 회사가 괜히 적어 놓은 것이 아니다. 가능한 한 550cc의 정량을 지켜라. 맛있는 라면은 물의 양에서 1차 결판이 난다.

○비법 둘! 물이 끓기 전에 스프를 넣어준다.

많은 사람들이 물이 팔팔 끓을 때 라면과 스프를 같이 넣는 오류를 범하고 있다. 깊은 국물맛을 내기 위해서는 미리 스프를 넣어 주는 것이 요령이다. 면의 밀가루 냄새를 제거하는 효과도 있다.

이왕이면 스프를 물에 넣고 휘휘 저어주면 더욱 좋다. 매운 맛을 각별히 좋아한다면 고춧가루를 한 스푼 정도 따로 넣어줄 것.

○비법 셋! 면을 괴롭혀라.

고수들이 쉬쉬하는 최강의 비법이다. 뭐든 부지런한 자가 얻는 것도 많은 법. 라면이 끓는 동안 수차례 면을 건졌다 넣었다 해줘야 한다. 누군가가 끓인 라면을 먹고 쫄깃한 면발에 놀란 기억이 있다면 바로 이것 때문이다. 이렇게 면을 괴롭혀(?) 주면 면발이 탱탱해진다.

○비법 넷! 불은 최대로!

중국집 볶음밥이 맛있는 건 뭐니 뭐니 해도 화력이 좋기 때문이다. 대부분 라면과 스프를 넣은 뒤 불을 줄이는데, 맛있는 라면을 위해서는 처음부터 끝까지 최대 화력을 유지하는 것이 좋다.

○비법 다섯! 계란은 타이밍이다.

의외로 중요한 것이 계란을 넣어주는 타이밍이다. 걸쭉한 탕국처럼 끓이기를 좋아하는 사람이라면 면을 넣을 때 함께 계란을 넣어주고 부지런히 저어주면 된다. 다만 면발이 풀어지고 국물이 탁해지는 단점이 있다.

다소 고레벨의 테크닉은 흰자와 노른자를 따로 넣어주는 것이다. 면이 다 끓을 때쯤 흰자를 먼저 넣어주고, 면이 완성되면 노른자를 따로 위에 띄워주는 방법이다. 복잡하면 그냥 다 끓인 라면 위에 계란을 깨 넣어도 상관없다.

○비법 여섯! 마지막엔 식초 한 방울의 센스.

라면을 먹기 전 식초 한 방울(두 방울도 많다)을 떨어뜨려준 뒤 저어 먹으면 라면의 맛이 배가된다. 단점은 국물 맛이 너무 좋아져 면을 먹고 난 뒤 꼭 밥을 말아먹게 된다는 것이다.

[이 게시물은 요한!님에 의해 2009-08-24 06:58:17 맛거리 소개에서 이동 됨]

주절주절 낙서장~에 남겨주신 데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물

번호	제목	글쓴이	날짜	조회
4924	일상 한인회 행사...관련 댓글4개	쇼팽20 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	11-07-28	5203
4923	일상 “좋다 보시오!” 내가나쁜지 당신이 나쁜지 한번봅시다. 댓글11개	치악산 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	12-08-31	5203
4922	일상 고국방문(?)을 위한 비행기표 티켓팅의 어려움..	shines 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	11-07-26	5202
4921	일상 로즈마리 사우나가 문닫는데요~ 유일한 낙이었는데 흑 ㅠ 댓글4개	발리앤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	13-11-14	5202
4920	일상 오랜만에 댓글8개	필립 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	11-01-19	5201
4919	일상 대한민국 vs 카타르 전. 댓글5개	SHKons 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	11-11-21	5200
4918	일상 짬뽕의 어원과 유래 댓글1개	malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	12-01-23	5200
4917	일상 심심해서 올려보는 대한민국 3대 요정 (3) - 아이유 찡 댓글1개	고구마구마 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	12-08-28	5200
4916	감동 부부는 이래야 한데요.... 댓글2개	데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	10-04-09	5200
4915	일상 모두들 잘 지내시는지요! 댓글2개	rain 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-05-25	5199
4914	일상 AWAS!!! 인도웹 게임 댓글4개	노마가르시아파라 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	08-11-25	5198
4913	일상 삼성전자 서비스 답변의 글로 대체합니다.	hotbargee 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	13-01-03	5197
4912	일상 내 컴퓨터가 해킹되었는지 또는 누구와 연결되어있는지 보여주는 프로그램 댓글19개	Yejin 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	11-04-05	5196
4911	일상 남자가 키커야 하는 이유	지누킴 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	14-07-21	5195
4910	일상 끄망근처 Ampera 가정부 구합니다.	수퍼맘 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	14-12-29	5195
4909	감동 외로우니까 사람이다.. 댓글1개	농부 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	09-03-25	5195
4908	리뷰 좋아요4 印尼 교민 수백 명, 하나은행에 등 돌린 사연 ? (월간 조선 펌) 댓글5개	hanajiwas 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	19-01-11	5195
4907	감동 나는 당신을 사랑합니다	데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	09-07-07	5194
4906	감동 아버님이 오늘 돌아가셨습니다. 댓글34개	trustsindo 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	09-12-12	5193
4905	노하우/팁 인도네시아 라탄, 인테리어소품 수입 댓글3개	궁금해서왓어여 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	19-11-01	5193
4904	일상 솔로몬의 지혜 댓글1개	가로세로 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	10-10-02	5192
4903	일상 결혼 전, 후 대화.... 댓글4개	여기인니 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	10-01-05	5191
4902	일상 좋아요1 인니 거주 초창기 시절 바보짓 몇 가지 댓글8개	명랑쾌활 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	18-10-12	5191
4901	일상 음악 좋아하시는 분들에게 이 사이트를 추천해 드립니다. 댓글2개	착한청년 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	09-08-13	5190
4900	일상 서글픈 현실..안타까움에..그냥 주저리 주저리.... 댓글4개	데미그라스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	10-06-02	5190
4899	일상 일본 1 : 0 카메룬.. 경기 결과 댓글1개	lsmkiller 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	10-06-14	5189
4898	기타 김 빠진 콜라를 활용하는 10가지 방법 댓글1개	고양이아빠 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	14-12-31	5189
4897	일상 임시폴더청소기[컴퓨터 정리]정말 추천드려요!! 댓글2개	치자꽃 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	10-12-23	5186

주절주절 낙서장~ > 라면을 맛있게 끓이는 노하우

LOGIN

구인 - 업체

인니 SNS

비즈니스/홍보

페이지 정보

본문

댓글목록